Невозможно пропинговать или получить доступ к контейнеру через ip с хоста после назначения статического IP-адреса.
version: "2"
networks:
backend:
driver: bridge
ipam:
config:
- subnet: 10.9.8.0/24
gateway: 10.9.8.200
services:
nginx:
networks:
backend:
ipv4_address: 10.9.8.243