Согласно https://developers.google.com/youtube/player_parameters showinfo устарела.Вы можете установить modestlogo=1, который будет:
препятствовать отображению логотипа YouTube на панели управления.Обратите внимание, что небольшая текстовая метка YouTube будет по-прежнему отображаться в верхнем правом углу приостановленного видео, когда указатель мыши пользователя наводится на плеер.
Но чтобы полностью скрыть, что видео идет с YoutubeЯ не думаю, что это больше возможно.