Нет, вы не можете отменить хэш. Типичный процесс заключается в сравнении других входных данных с имеющимся у вас хешем, чтобы проверить, совпадают ли они.
Like (псевдо):
initial = Hash(password);
possible = Hash("test");
if( initial == possible ){
// we infer that password = "test"
}
Но учтите, что SHA1, SHA0 и MD5 больше не должны использоваться; (из-за разной степени разрушения в каждой). Вы должны использовать SHA-2