Вы можете просто вызвать метод showDocument()
напрямую и добавить привязку:
getHostServices().showDocument("file:///C:/Users/ExampleUser/Documents/fruits.html#apple");
Но вам нужно добавить схему URI, в противном случае метод откроет путь
file: // C: /Users/ExampleUser/Documents/fruits.html%23apple
, который явно не является URI, который вы хотите открыть.