Ваш класс контроллера category
конфликтует с именем вашей модели класса category
.
Измените ваш контроллер на CategoryController , это должно исправить проблему, также имя класса всегда должно начинаться с заглавной буквы.
Вы можете объявить классы с одинаковыми именами в разных пространствах имен, но затем вы не можете вызвать класс в другой класс с тем же именем, это вызовет конфликт имен. Итак, ваша ошибка выскакивает из-за следующего: -
use App\category;
class category extends Controller
вам нужно изменить имя одного из них.