Вы можете избежать преобразования.
для действительного столбца даты в MySql вы можете использовать Year () для получения значения года из вашей даты
select year(education_from) , year(education_to )
from your_table
и если вам действительно нужно избыточное значение в той же строке, вы можете использовать
update your_table
set my_year_col_education_from = year(education_from),
my_year_col_education_to = year(education_to)