autoSizeColumns (colKeys) принимает массив идентификаторов столбцов для автоматического размера на основе их содержимого.
gridOptions.columnApi.autoSizeColumns(["SOME_COLUMN_ID"]);
Кроме того, установка minWidth
&& maxWidth
в определении столбца будет блокировать размер столбца независимо от перетаскивания заголовка или использования одного из методов API.