То, что вы хотите, не возможно. Данные JPEG уже являются сжатой формой изображения. А когда вы преобразуете данные в кодировку base64, результатом будет строка, которая будет на 33% больше исходных данных.
Таким образом, единственный способ получить закодированное в base64 строковое представление изображения JPEG, длина которого не превышает 100 символов, - это убедиться, что исходный JPEG имеет размер менее 66 байт. Я уверен, что даже JPEG размером 1x1 пиксель будет иметь размер более 66 байт.
Если JPEG является полной фотографией, сделанной на устройстве iOS, результирующие данные будут иметь размер в несколько мегабайт. Это требует времени для отправки.