Я сделал это следующим образом:
eventAfterAllRender: function (view) {
if (view.name == 'listUpcoming' || view.name == 'listPast') {
let tableSubHeaders = $(".fc-list-heading");
tableSubHeaders.each(function () {
jQuery(this).nextUntil(".fc-list-heading").wrapAll("<tr class='fc-list-item-parent'></tr>");
});
}
}