Поскольку у этого веб-компонента нет атрибута, это делает его немного сложным и грязным
global.scss:
.item.sc-ion-label-md-h, .item .sc-ion-label-md-h{
white-space: normal !important;
}
//or just
.sc-ion-label-md-h{
white-space: normal !important;
}
Это отменяет классы стилей компонентов.