Вам необходимо использовать точно такие же переменные и этапы предварительной обработки, чтобы создать функции для используемой модели. Эта информация является артефактом вашего конвейера предварительной обработки и не сохраняется в модели. Поэтому его нельзя восстановить из выбранной модели.
Используйте контроль исходного кода (например, git) для отслеживания кода предварительной обработки и настройки модели.