Мне удалось найти решение для этого. В принципе, хотя вы можете создать службу Watson Assistant в любом регионе (ЕС, США, Азия и т. Д.), Интеграция работает только с сервисами, созданными в регионе США. Я заново создал службу в Далласе (которая создала URL-адрес обратного вызова в США), и приложение Facebook приняло этот URL без проблем.
Заметьте, я видел такое поведение и с IBM Cloud Functions. Для вызова облачных функций (которые являются чрезвычайно мощными) из Watson Assistant также требуется, чтобы эта служба базировалась в США.