Используйте регулярные выражения для сопоставления разрывов строк, а затем замените их на то, что вы хотите. Используйте """
для многострочного текста
let replacement = ","
let yourText = textView.text // your textview's text
let regex = try! NSRegularExpression(pattern: "[\n]", options: NSRegularExpression.Options.caseInsensitive)
let range = NSMakeRange(0, yourText.utf16.count)
let replacedString = regex.stringByReplacingMatches(in: yourText, options: [], range: range, withTemplate: replacement)
print(replacedString) // will add commas instead of line breaks
Живой пример