Вы пробовали что-то вроде 0000%? Или, альтернативно, выражение вроде:
=right(format(Fields!YourField.Value,"#%"),5).
У меня сейчас нет BI-студии, поэтому я не могу их протестировать. Выражение, конечно, преобразует значение в текст, что может быть проблематично при экспорте отчета в Excel.