Ваш текущий контент JSON недопустим, поскольку он содержит внешний ключ, который не отображается внутри фигурных скобок.Посмотрите ниже, какой должен быть правильный формат.Это решение предполагает, что вы используете MySQL 8+, который имеет возможность замены регулярных выражений.Если нет, то вам понадобятся действительно ужасные вызовы строковых функций, чтобы изолировать широту и долготу от значения JSON.
WITH monitorings AS (
SELECT '{"outcome_rating":{"value":"continue_support","timestamp":"2019-05-29 16:11:07", "geostamp":"lat=-29.787506666666665, long=31.022944999999996, alt=64.0, accuracy=8.2"}}' AS devicemagic_metadata
)
SELECT
REGEXP_REPLACE(JSON_EXTRACT(devicemagic_metadata, "$.outcome_rating.geostamp"),
'^"lat=([^,]+),.*$', '$1') AS lat,
REGEXP_REPLACE(JSON_EXTRACT(devicemagic_metadata, "$.outcome_rating.geostamp"),
'^.*long=([^,]+),.*$', '$1') AS lng
FROM monitorings;
Демо