Сначала вы должны получить ручку оси.Затем вы можете отредактировать свойство поворота галочки по оси X, которое по умолчанию равно нулю.Если установить для этого параметра значение 90, он будет вращать вашу ось X так же, как изображение.
h = gca; % handle for current axis
h.XTickLabelRotation = 90; % rotate the tick label