Взгляните на раздел «Предварительная обработка ввода» на dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/load-data.html - в вашем случае назначьте столбец данных переменной и отформатируйте ее перед записью в таблицу.
И ваши строки, оканчивающиеся и опционально заключенные в неверный путь. Обратите внимание на функцию str_to_date. (практически любая функция sql доступна в операторе set).
LOAD DATA INFILE
'C:\\Program Files\\MariaDB 10.1\\data\\sandbox\\data.txt'
INTO TABLE Tabela_veche
CHARACTER SET latin1
FIELDS TERMINATED BY '$'
OPTIONALLY ENCLOSED BY '/'
LINES TERMINATED BY '\r\n'
(@dt,
numere, nume, prenume , bucati , unit_mas , reper )
set data_achizitie = str_to_date(@dt,'%m:%Y:%d')
;
Кстати, вы не указали полную дату в данных, поэтому вам нужно указать, какие столбцы вы загружаете.
+----------------+----------+------+---------+--------+----------+----------+----------+
| data_achizitie | numere | nume | prenume | bucati | unit_mas | reper | fulldate |
+----------------+----------+------+---------+--------+----------+----------+----------+
| 2016-04-27 | 06,54,05 | Page | Bob | 24 | Bax | Reper 10 | NULL |
+----------------+----------+------+---------+--------+----------+----------+----------+
1 row in set (0.00 sec)