Вы предоставляете массив данных, который не отсортирован, как вы можете видеть в ошибке Highcharts - https://www.highcharts.com/errors/15. Итак, решение состоит в сортировке данных.Посмотрите демоверсию, размещенную ниже.
Код:
Highcharts.StockChart({
chart: {
renderTo: 'container1',
zoomType: 'x'
},
xAxis: {
type: 'datetime',
},
series: [{
name: 'AAPL',
data: [
[1556881096000, 3],
[1556881096000, 3],
[1556881096000, 3],
[1556881096000, 3],
[1556880496000, 3],
[1556880496000, 3],
[1556880496000, 3],
[1556880496000, 3],
[1556879896000, 9],
[1556879896000, 9]
].sort()
}]
});
Демо: