Нет. Wsgiserver не только запускает собственный набор рабочих потоков (по умолчанию 10), но даже если вы указали только 1, это 1 поток для прослушивающего сокета и 1 рабочий поток). Даже если это не так, если вы используете оставшуюся часть CherryPy (т.е. движок), он запускает этот 1 поток слушателя в отдельном потоке от основного потока.