Похоже, это та же дата, когда вы включаете смещение часового пояса. Если дата «на стороне клиента» - GMT +0200, то сохраненное время и дата должны быть 17:08:34 (как время по Гринвичу).
Вы не включаете много деталей, но я ожидаю, что вы хотите сэкономить время как местное время. Вы можете либо преобразовать время в местное время перед его сохранением (и потерять дополнительную информацию о часовом поясе), либо сохранить смещение по Гринвичу вместе с датой и временем, чтобы вы могли иметь их оба, если позже захотите преобразовать их в местное время. .