Из руководства по копанию:
-b address[#port]
Set the source IP address of the query. The address must be a valid address on one of the host's network interfaces, or "0.0.0.0" or "::". An optional port may be
specified by appending "#<port>"
В противном случае, если сервер поддерживает ECS (клиентская подсеть EDNS), вы можете использовать опцию dig +subnet=addr
, чтобы передать его серверу и посмотреть, как меняется его ответ.