val userList: LiveData<List<UserData>> = Transformations.map(userRepository.getUsers()) { data ->
data.forEach {
it.name = it.name.toUpperCase() //This is what you're missing, as explained by @forpas in the comment section.
Log.i("uppercase", it.name.toUpperCase()) //uppercase working here
}
Log.i("data", data.toString()) //uppercase now there
return@map data
}
Кредит переходит к @forpas, так как он ответил первым, а не просто добавил его в качестве ответа.