Я недавно открыл для себя язык Kotlin, и мне интересно, можно ли его использовать с openjdk?
Да, Kotlin не требует использования Oracle JDK.
Вы хотите смешать Java и Kotlin?Если ДА, эта статья будет полезна https://kotlinlang.org/docs/tutorials/mixing-java-kotlin-intellij.html
да, его можно использовать, поскольку kotlin также является языком программирования для JVM