Вы не должны.
Apple предположила, что единая система регистрации уже справляется с этим. Цитаты из Сессия 721 - Унифицированная регистрация и отслеживание активности из WWDC 2016:
Еще одна вещь, которую мы делаем, это очень, очень важно, мы откладываем много работы. Как и все, что мы можем сделать в тот момент, когда вы отображаете информацию, а не в тот момент, когда мы собираем ее, мы пытаемся отложить до этой точки. Это один из ключевых способов избежать эффекта наблюдателя.
Нет, где в разговоре они упоминали, что вы должны войти в фоновый поток или очередь. В соответствии с передовой практикой:
Избегайте создания функций-оболочек для os_log* API
(я понимаю, что это означает избегать создания упаковщиков, которые вызывают os_log в DispatchQueue)
Избегайте входа в узкие циклы кода
(Унифицированное ведение журнала разработано, чтобы быть легким, но не подчеркивает это до крайности)