Только что я попробовал в Windows
copy con file.txt
затем нажмите Введите ключ, затем нажмите Ctrl + Z Введите
И это сработало для меня.
Обычно для Ubuntu я создаю файл с помощью команды VI
vi file.txt
Он откроет файл, затем нажмите ESC , затем введите : wp , затем нажмите введите . Это создаст новый файл с пустыми данными.