Эта функция недоступна для классических vms.его 2019, вы все равно должны перейти на ARM.но вы можете использовать пользовательский модуль Runbook PowerShell для отключения классического VMS с помощью расписания.
вам нужно будет пометить группы ресурсов (нельзя пометить классические ресурсы) и ежечасно вызывать модуль Runbook. это будет хорошей отправной точкой.на самом деле он делает то, что вы просите.