Есть несколько способов сделать это, в зависимости от формата исходного файла. Документация Elasticsearch является действительно хорошей отправной точкой:
Прочитав это (настоятельно рекомендуем ознакомиться с основами процесса), вы можете использовать инструментasticsearch_loader:
asticsearch_loader Tool