У меня в основном такая же настройка, за исключением того, что я использую CloudFront, а не напрямую для S3, однако это аналогичный подход.
Ваши записи DNS должны иметь запись A, указывающую на конечную точку сегмента S3, подробности о том, как установить эту настройку , можно посмотреть здесь. Вам не нужно, чтобы ваша запись A указывала на Google, так как вы используете только их почтовые серверы.
В той же записи DNS также должны быть записи MX, указывающие на набор g, что, похоже, уже правильно настроено.