Я решил свою проблему очень не элегантно.
Имея отношение, которое приходит из таблицы, которая решает кардинальность N: N, необходимо создать эту сущность.
Я мог бы снять флажок «Обнаружить таблицы многие-ко-многим», но у меня есть другие таблицы отношений N: N, и я не хотел, чтобы они создавались.
Решение, которое я выбрал, состояло в том, чтобы создать дополнительное поле в моей таблице PRU3, чтобы заставить инструменты гибернации генерировать сущность.
Позже я стер поля в BBDD и в сущности.
Я уверен, что этот тип сопоставления можно было бы сделать автоматически, играя с местным местным жителем или используя стратегию, но это заняло бы у меня гораздо больше времени, чем у меня.