Ну, я рекомендую вам использовать javascript, вы можете поставить Id на ваш выбор и выполнить следующую функцию:
function myFunction(){
var select = document.getElementById("selectId");
var value = select.options[select.selectedIndex].text;
document.getElementById("newID").value = value;
}
, а затем, если вы хотите поставить здесь идентификатор
<s:url var="url_list" value="/spravochnik/list">
<s:param id="newID" name="tableName" value=""/>
</s:url>
Последнее, что нужно поместить событие в select
<select name="tableName" onchange="myFunction()">
<c:forEach var="dropDown" items="${dropDown}">
<c:forEach var="valuesInRows" items="${dropDown.valuesInRows}">
<c:forEach var="valuesInRow" items="${valuesInRows}" varStatus="loop">
<c:if test="${loop.index %2 != 0}">
<option><c:out value="${valuesInRow}"></c:out> </option>
</c:if>
</c:forEach>
</c:forEach>
</c:forEach>
</select>