Основная проблема
Осмотревшись, я обнаружил, что стандартный стиль неожиданно показал тот же фиолетовый цвет.
До

* После 1017 *

Я до сих пор не понимаю, почему он меняет цвет, но это так.
Затем, где-то на github, кто-то упомянул, что вам нужно изменить код EPPlus, чтобы избавиться от этого. В нем упоминалось, что, поскольку электронная таблица Excel была создана на другом языке, отличном от английского, она не смогла найти стиль «Нормальный», поскольку в данном случае она называется «Стандарт» на голландском языке, и вам необходимо изменить «Нормальный» на «Стандарт» в коде.
Но я просто использовал Nuget для получения пакета и не хотел создавать свой собственный пакет, и что более важно: что если в следующий раз у меня будет электронная таблица, созданная в английской версии?
Решение
Для такого длинного рассказа решение простое: в рабочей книге, в VBA в ближайшем окне, введите следующий код
Thisworkbook.Styles.Add("Normal")
Рабочая книга теперь имеет собственный формат под названием «Обычный». Поскольку ваш обычный формат, скорее всего, будет пустым, это покажет вам правильный стиль.