Я пытаюсь скомпилировать электронное приложение node.js в исполняемые файлы.Если бы мне удалось это сделать, понадобится ли человеку, работающему с приложением, установить node.js для его запуска?
Нет, человеку не нужны отдельные установленные Node.js .
Electron - это библиотека с открытым исходным кодом, разработанная GitHub для создания кроссплатформенных настольных приложений с использованием HTML, CSS и JavaScript. Electron выполняет это, объединяя Chromium и Node.js в одну среду выполнения, и приложения могут быть упакованы для Mac, Windows и Linux.
Источник: https://electronjs.org/docs/all