У меня та же проблема, единственным вариантом было запустить приложение на реальном устройстве. Но если вы просто хотите собрать проект, выберите вариант «Универсальное устройство iOS», а не «iPhone 6», «iPhone 7» или другие.
На самом деле для этого нет решения, кроме как попросить владельца фреймворка выпустить версию с архитектурой x86_64.