спасибо .. нашел ответ
object.set({
transparentCorners: false,
cornerColor: 'blue',
cornerStrokeColor: 'red',
borderColor: 'red',
cornerSize: 12,
padding: 10,
cornerStyle: 'circle',
borderDashArray: [3, 3]
});
Источник: http://fabricjs.com/fabric-intro-part-4#customization