У вас есть общедоступная переменная Text LifeNow. Вам необходимо получить текстовый объект префаба и назначить его переменной до обновления текста с помощью LifeNow.text
например. LifeNow = PREFAB.GetComponent<Text>();
Я бы спросил, делали ли вы это в комментарии, прежде чем давать это в качестве ответа, однако у меня пока недостаточно представителей, чтобы оставить комментарий.