Так же, как switch - это ничто в Vim, но что-то в C / PHP / ..., о котором Vim должен знать (через настройку cinwords), "nroff macro" - это ничто в Vim, но что-то в nroff, где Vim хочет знать, какие макросы nroff являются макросами раздела, а какие - абзацами, чтобы правильно обрабатывать файлы groff.
Таким образом, например, SHNHH HUnhsh, значение по умолчанию sectionssetting определяет .SH, .NH, .H, .HU, .nh и .sh как последовательности символов, которые следует рассматривать для разделения разделов текста, когда они встречаются в файле nroff.
Чтобы увидеть пример файла nroff, смотрите любой файл man-страницы напрямую (т.е. не через man);например, /usr/share/man/man1/nroff.1.Если хотите, прочитайте man 7 groff, чтобы узнать больше о самом языке.