, так как вы изменили образец, код комментария, который я разместил, не будет работать.[ ухмылка ] это будет, хотя ...
$InStuff = '<\Text Name="Text5"><TextValue>Hostname: hostnamehere</TextValue>'
$InStuff.Split(':')[-1].Split('<')[0].Trim()
output = hostnamehere
, если у вас есть набор образцов строк, то, скорее всего, вам следует опубликоватьих так код может быть организован для обработки необходимых вариантов.