Функции даты - это то, что вам нужно здесь.
Чтобы посмотреть последние 7 дней, используйте этот запрос:
SELECT event_date, count(event_name) as APP_Installs
FROM `<Table>.events_*`
WHERE _TABLE_SUFFIX BETWEEN FORMAT_DATE('%Y%m%d', DATE_SUB(CURRENT_DATE(), INTERVAL 7 DAY) AND FORMAT_DATE('%Y%m%d', CURRENT_DATE())
AND event_name = 'first_open'
GROUP BY 1
Чтобы посмотреть вчерашние данные, используйте этот запрос:
SELECT event_date, count(event_name) as APP_Installs
FROM `<Table>.events_*`
WHERE _TABLE_SUFFIX = FORMAT_DATE('%Y%m%d', DATE_SUB(CURRENT_DATE(), INTERVAL 1 DAY)
AND event_name = 'first_open'
GROUP BY 1