Вы можете сгенерировать случайное число, например, от 0 до 1, используя случайный объект или функцию Math.Random ().
В зависимости от случайного числа, которое вы можете выбрать с помощью if и else, какую букву «X» / «O» получит первый игрок.
Второму игроку может быть назначено то, что осталось.
Посмотрите на Math.Random:
Math.random () объяснение