Вы можете использовать запрос, как показано ниже,
CREATE EXTERNAL TABLE <table_name>
AS
SELECT * FROM <source_table>
LOCATION '<HDFS_PATH>'
OR
CREATE EXTERNAL TABLE IF NOT EXISTS <table_name> (
col1 datatype,
col2 datatype)
ROW FORMAT DELIMITED FIELDS TERMINATED BY ','
LOCATION '<HDFS PATH>';