Проверьте BWToolkit , инфраструктуру Какао, которая предоставляет эти типы виджетов, среди многих других. Он даже поставляется с плагином Interface Builder, так что вы можете просто перетащить их прямо в окно. В частности, посмотрите фильм «Создание интерфейса в стиле Mail.app» под заголовком «Панели кнопок» на главной странице.