Windows не поддерживает его, но эти «символы паролей», как вы их называете, на самом деле являются символами Юникода, так что вы можете создать свою собственную систему для этого.
Что-то вроде наследования ListView, затем сохраните в приватном поле реальный текст и замените текст ячейки этими точками.
Я точно не помню всю структуру ListView и ListViewItem, или что бы то ни было ... но вам, вероятно, потребуется много переопределять и скрывать, наследуя по крайней мере ListView, а может быть ListViewItem хорошо.
Я думаю, вам удастся сделать это самостоятельно. Если нет, отредактируйте свой вопрос:)