Полагаю, вы хотите проверить, зависит ли конкретный элемент от значения, а не от самого CheckBoxList
.
Следовательно, то, что вы хотите, должно выглядеть примерно так:
foreach (ListItem item in CB_Test.Items)
{
if (item.Value == "3")
item.Selected = true;
}