Согласно веб-сайту gRPC.io Я знаю, что gRPC поддерживает http 1.x и 2.0, но как насчет других "транспортов", таких как zeromq или nanomsg?
gRPC не поддерживает zeromq или nanomsg. Поддерживаемые транспорты: HTTP2, QUIC и в процессе . Вы можете найти более подробную информацию в https://grpc.github.io/grpc/core/md_doc_core_transport_explainer.html