Вы не распаковываете исполняемый файл, вы декомпилируете его.
AFAIK, вы не получите исходный код из исполняемого файла, все, что вы получите - это машинный код, который является инструкцией по сборке.Существуют инструменты, которые могут помочь вам преобразовать эти инструкции по сборке в читаемый код C, например, IDA Pro может сделать это.
Есть много других декомпиляторов и отладчиков, которые могутпомочь вам в этом сценарии.Как x64 отладчик или Olly Debugger .
Поверьте мне, вам нужно много часов, чтобы овладеть этими инструментами, прежде чем вы действительно сможете разобраться в исходном текстеинструкции по сборке, получение исходного кода - это долгий путь.
И из любопытства, зачем вам исходный код электронного исполняемого файла?Все реальные реализации для электронного приложения должны быть в упакованном ASAR-файле (который можно распаковать, и тогда у вас будет весь исходный код JavaScript).Исполняемый файл Electron похож на оболочку, которая запускает JavaScript.
Вы можете ознакомиться с реализацией электронов здесь .