SmartFoxServer - хороший выбор. Я играл с ним несколько лет назад с AS2, так что, возможно, сработал бы.
Они предлагают бесплатную lite версию, но она не поддерживает AS3 . Я думаю, вам нужно получить базовый план 1010 * для этого. тарифные планы выглядят хорошо по цене.
У них есть хорошая документация и множество примеров.
SmartFoxServer, кажется, нацелен на многопользовательские игры, но его можно использовать для ваших нужд.
EDIT *
Только что нашел эти Beta AS3 классы для SmartFoxServer . Я не пробовал это для себя.
РЕДАКТИРОВАТЬ 2 *
Другой вариант - сделать свой собственный. Возможно, это будет проще, чем вы думаете, если у вас под рукой есть несколько языков программирования. Конечно, это такая штука, которая может отвлечь ваше время.
Существует множество учебных пособий по созданию собственного сокет-сервера, а некоторые даже специально для флеш-памяти. Вот некоторые из лучших:
Я бы определенно предложил использовать C # .net, если у вас есть хостинг на Windows. Это, безусловно, будет проще всего построить и будет иметь лучшую производительность. Я бы держался подальше от PHP для чего-то большего, чем приложение для чата, но если это все, что у вас есть, то пойдите на это.