Как указано в описании параметра, путь должен указывать на исполняемый файл julia. Вам нужно добавить julia.exe
в конец.
C:\Julia-1.1.1\bin\julia.exe
Если вы редактируете файл JSON напрямую, вам необходимо избежать обратной косой черты.
C:\\Julia-1.1.1\\bin\\julia.exe