Вам нужно использовать указатель.
Также возможно добавить \ n (новая строка) к printf операторам.
char *name = "Maks";
printf ("%s\n", name);
name = "Alex";
printf ("%s\n",name);
Также, пожалуйста, проверьте форматирование, так как ваш фрагмент кода плохо читается.