Если вы выполняете только преобразование XML, XSLT будет работать нормально. В инструментарии IIB вы даже можете использовать Data Mapper для создания XSLT. NB! DataPower поддерживает только версию 1.0 XSLT!
Еще есть много инструментов для создания XSLT, например, Альтова Маппер.
Другим вариантом является использование ITX (IBM Transformation Extender), но для этого требуется либо модуль интеграции, либо модуль B2B в вашей DataPower. И ITX Design Studio (которая является отдельной лицензией).
Третий вариант - использовать Gatewayscript, который также может обрабатывать не-XML данные ...