Поместите параметры в переменную.
var params = { par1:VAR_A, par2:VAR_B, par3:VAR_C};
// or
var params = { par4:VAR_D, par5:VAR_E};
// or
var params = { par6:VAR_F};
$.ajax({ url: TheURL, data: params });
Вы можете поместить свой вызов AJAX в функцию, а затем вызвать его с соответствующими параметрами:
function do_ajax(params) {
$.ajax({ url: TheURL, data: params });
}
do_ajax({ par6:VAR_F});
// or
do_ajax({ par4:VAR_D, par5:VAR_E});